Beschreibung
Joenos Portwein – Für kräftige, süsse und alkoholreiche Weinstile
Joenos Portwein ist eine speziell entwickelte Trockenreinzuchthefe für die Herstellung von Likörweinen, Dessertweinen, Portwein-Stilen und süssen Fruchtweinen mit hohem Alkoholgehalt.
Dank ihrer hohen Alkoholtoleranz und kräftigen Gärleistung vergärt sie auch bei hohem Zuckergehalt zuverlässig und aromatisch. Typische Aromen sind Pflaume, Feige, Dattel und Kirsche.
Produkteigenschaften auf einen Blick
- Stilistik: Süss, vollmundig, kraftvoll
- Aromen: Pflaume, Feige, Rosine, Kirsche
- Weintypen: Portwein, Dessertwein, Fruchtlikör
- Gärtemperatur: 20–32 °C
- Alkoholtoleranz: Bis 16,5 % vol.
- Gärverlauf: Stark, auch bei höherem Zuckergehalt
- Nährstoffbedarf: Hoch (Joenos Hefenährstoff Komplex empfohlen)
Anwendung & Dosierung
- Dosierung: ca. 1–5 g pro 10 Liter bei normalen Gärbedingungen (bis zu 50 Liter)
- Rehydrierung: In 10-facher Wassermenge bei 35–40 °C, 20 Min. quellen lassen, Temperatur angleichen (max. 10 °C Differenz), dann gründlich einrühren
- Tipp: Joenos Fermstart Easy + Hefenährstoff Komplex verwenden
Verpackung & Lagerung
- 5 g Vakuumbeutel
- Kühl (4–15 °C) und trocken lagern
- Nach Öffnung komplett verbrauchen
Vorteile auf einen Blick
- Hohe Alkoholtoleranz bis 16,5 %
- Perfekt für Portwein, Kirschwein und Likörweine
- Starke Gärleistung, auch bei höherem Zuckergehalt
- Volles Aroma bei dunklen Fruchtweinen
Bezahlung & Sicherheit
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