Descrizione
Coltura starter T-D-66 – 25 g per 25 kg di salame
T-D-66 di Chr. Hansen è una coltura starter per salami a consistenza compatta con acidificazione marcata. Una busta da 25 g è prevista per 25 kg di insaccati crudi ed è quindi adatta a piccoli lotti di produzione.
Caratteristiche e impiego
- Tipo : T-D-66
- Marca : Chr. Hansen
- Contenuto : 1 busta da 25 g
- Impiego : Salami a consistenza compatta; acidificazione marcata
- Dosaggio : 25 g per 25 kg di insaccati crudi
Utilizzo
Utilizza la coltura seguendo le istruzioni aggiornate del produttore. Rispetta il dosaggio indicato e le condizioni di lavorazione richieste per il tuo prodotto.
Conservazione
Conservare nel congelatore. Rispetta le indicazioni di conservazione e il termine minimo di conservazione riportati sulla confezione.
Pagamento e sicurezza
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