Descrizione
Coltura protettiva B-LC-20 – 25 g per 100 kg di salame
B-LC-20 di Chr. Hansen è una coltura a ceppo unico per la prevenzione complementare di Listeria nella produzione di insaccati crudi. Si utilizza insieme a una coltura di maturazione adatta e non la sostituisce.
Caratteristiche e impiego
- Tipo : B-LC-20
- Marca : Chr. Hansen
- Contenuto : 1 busta da 25 g
- Impiego : Insaccati crudi; coltura protettiva complementare per la prevenzione di Listeria
- Dosaggio : 25 g per 100 kg di insaccati crudi
Utilizzo
Utilizza la coltura seguendo le istruzioni aggiornate del produttore. Rispetta il dosaggio indicato e le condizioni di lavorazione richieste per il tuo prodotto.
La funzione protettiva integra le misure di igiene e il controllo del processo necessari alla produzione.
Conservazione
Conservare nel congelatore. Rispetta le indicazioni di conservazione e il termine minimo di conservazione riportati sulla confezione.
Pagamento e sicurezza
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