{"product_id":"gefluegel-und-kaninchen-nose-to-tail","title":"Volailles et lapins - du nez à la queue","description":"\u003ch2 itemprop=\"name\"\u003e Livre : Volailles et lapins - du nez à la queue\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003e parfaitement coupé et délicieusement préparé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Au-delà du filet, de la cuisse et du dos, des morceaux de viande longtemps négligés sont redécouverts : le principe du « nez à la queue » aiguise non seulement notre conscience, mais apporte aussi de véritables délices culinaires à l'assiette. Ce livre illustre de manière impressionnante comment le poulet, la dinde, le canard, le pigeon, l'oie et le lapin sont préparés de manière holistique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e L'équipe d'auteurs présente des techniques de découpe précises et faciles à comprendre, et explique étape par étape comment préparer à la perfection des rôtis roulés, des cuisses farcies et d'autres plats. Plus de 70 recettes, allant de la soupe au poulet au ragoût de pigeon, en passant par le foie de volaille et le goulasch de lapin, vous attendent ! Découvrez des saveurs incomparables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"hr-spacer\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos des auteurs :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eRené Christ est cuisinier, boucher et éleveur de petits animaux de formation. Outre son activité d'auteur de livres de cuisine et de formateur, il est juge de pigeons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Wilhelm Bauer est un expert en petits animaux et un membre de l'Association des éleveurs de volailles allemands. Il travaille comme journaliste indépendant et rédacteur pigeons pour le magazine suisse « Tierwelt ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cfont size=\"2\"\u003eRené Christ, Wilhelm Bauer. 2018. 160 p., 110 photographies couleur, 3 tableaux, couverture souple\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488356221241,"sku":"BS.727","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/nose_to_tail.jpg?v=1709217943","url":"https:\/\/thefiegerbestseller.com\/fr\/products\/gefluegel-und-kaninchen-nose-to-tail","provider":"Fieger AG","version":"1.0","type":"link"}