{"title":"Boyaux naturels à usage domestique","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDécouvrez nos boyaux naturels de haute qualité, le choix idéal pour la fabrication de saucisses traditionnelles. Reconnus pour leur qualité, leur résistance et leur élasticité, nos boyaux naturels vous permettent de créer des saucisses au goût authentique et à la texture naturelle. Ils sont parfaits pour tous les types de saucisses, qu'il s'agisse de bratwurst, de salami ou de boudin blanc. Pour les bouchers, les cuisiniers amateurs et les amateurs de saucisses, nos boyaux naturels sont indispensables à la création de saucisses artisanales de haute qualité. Découvrez la différence et la tradition qui accompagnent l'utilisation des boyaux naturels.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"saumagen","title":"Saumagen","description":"\u003ch2\u003e Saumagen \/ estomac de porc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Pour saumagen, couenne de porc, boudin noir, saucisse crue.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Peut être rempli jusqu'à un maximum de 3 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Les calibres ne sont pas triés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Faut-il arroser la veille au soir ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Le saumagen est livré salé à sec et emballé sous vide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Conserver dans un endroit frais\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488352289081,"sku":"SM","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/saumagen_schweinemagen.jpg?v=1709217702"},{"product_id":"schweinebutte-2-st","title":"Fesse de porc 2 pièces","description":"\u003ch2\u003e Fesse de porc \/ chapeaux de porc, 2 pièces\u003c\/h2\u003e  \u003cp\u003ePour saucisse crue, saucisse de foie fine, saucisse de plock au jambon, saucisse de laitier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Peut être rempli jusqu'à environ 500 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Les calibres ne sont pas triés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Faut-il arroser la veille au soir ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Les bouchons de porc sont livrés salés à sec et conditionnés sous vide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Conserver dans un endroit frais\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488352321849,"sku":"SB2","price":5.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/schweinebutten_schweinekappen.jpg?v=1709217704"},{"product_id":"schweinefettende-keitel-5-stueck","title":"Engraissement de porc Keitel 5 pièces","description":"\u003ch2\u003eBoyaux gras de porc Keitel 5 pièces\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEntre autres pour le foie de porc fin, les saucisses crues, le salami, les saucisses au boyau, le jambon plockwurst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\t\u003cli\u003eLongueur env. 50cm\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eRemplissable jusqu'à max. 800-1000g.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003eLes calibres sont non triés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLes boyaux gras de porc doivent être mis à tremper la veille au soir.\u003cbr\u003e\nLes boyaux gras de porc sont livrés sous vide, salés à sec.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConserver au frais\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488352387385,"sku":"SFK5","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/schweinefettenden_keitel_4b27eb28-5c24-4904-b280-23853abd8494.jpg?v=1709217709"},{"product_id":"schweinebutte-10-st","title":"Fesse de porc 10 pièces","description":"\u003ch2\u003e Fesse de porc \/ chapeaux de porc, 10 pièces\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Pour saucisse crue, saucisse de foie fine, saucisse de plock au jambon, saucisse de laitier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Peut être rempli jusqu'à environ 500 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Les calibres ne sont pas triés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Faut-il arroser la veille au soir ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Les bouchons de porc sont livrés salés à sec et conditionnés sous vide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Conserver dans un endroit frais\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488359956793,"sku":"SB10","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/schweinebutten_schweinekappen_7c68dcba-0981-4cc8-a8ce-eb80ca5f2668.jpg?v=1709218108"},{"product_id":"schweinedarm-kaliber-2830-70m","title":"Intestin de porc calibre 28\/30 70m","description":"\u003ch2\u003e Intestin de porc calibre 28\/30 70m\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Ce calibre convient aux grillades, bratwurst, saucisses crues, bouchées au poivre, boudin noir, boudin blanc, bockwurst, saucisse cuite, saucisse échaudée, mettwurst, entre autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Les boyaux de porc sont livrés dans un emballage sous vide sec-salé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Conserver dans un endroit frais\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488387383609,"sku":"SD2830S","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/schweinedarm_7eeb70a3-992e-427d-a00f-5094e9e8bed7.jpg?v=1709218440"},{"product_id":"mitteldaerme-gesalzen","title":"intestins moyens salés","description":"\u003ch2\u003e Boyaux centraux salés emballés sous vide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Les boyaux moyens conviennent à la production de saucisses de foie, de boudin noir, de saucisses cuites et de saucisses de jambon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Le produit est salé à sec et emballé sous vide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Les intestins de bœuf proviennent principalement d’Amérique du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Longueur : environ 9 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Origine : Bœuf\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e dans différentes tailles de calibre\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 45\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 50\/55\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 55\/60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 60\/65\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"55\/60","offer_id":47500917834041,"sku":"MD5560","price":18.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"60\/65","offer_id":47500917866809,"sku":"MD6065","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"45\/50","offer_id":47500917768505,"sku":"MD4550","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"50\/55","offer_id":47500917801273,"sku":"MD5055","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/MD_31f5d686-38c5-4363-8ae0-8f1d4a1ef672.jpg?v=1709222795"},{"product_id":"schweinedarm-91m","title":"Intestin de porc 91 m","description":"\u003ch2\u003e Intestins de porc de différents calibres\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Les boyaux de porc naturels sont souvent utilisés pour la fabrication de saucisses, comme les saucisses fermières grossières, les saucisses fines aux choux ou les saucisses Schüblig. Les boyaux de porc sont légèrement plus élastiques que les boyaux de mouton et se fissurent un peu moins sous la dent, mais leur diamètre est légèrement plus grand.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cu\u003eNous proposons les diamètres suivants :\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 28\/30 - 91m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 30\/32 - 91m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 32\/34 - 91m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 34\/36 - 91m\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Pour commander le calibre souhaité, rendez-vous dans la sélection, cliquez sur le calibre puis ajoutez-le à votre panier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Vous recevrez également des instructions sur la conservation des boyaux naturels. Correctement conservés, ils ont une durée de conservation quasi illimitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Pour de nombreux boyaux naturels, la longueur est exprimée en yards (yds). Il s'agit d'une unité de longueur utilisée dans les pays anglophones. Un yard équivaut à 3 pieds, ou 36 pouces, soit un peu plus de 0,9 m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Par conséquent, 100 yards correspondent à environ 91 mètres\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"34\/36 91m","offer_id":47500917965113,"sku":"SD3436","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"32\/34 91m","offer_id":47500917932345,"sku":"SD3234","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/schweinedarm_c9c88d80-a036-4e79-8837-3550034e61e2.jpg?v=1709222800"},{"product_id":"rinderbutte-gesalzen","title":"Fesse de bœuf salée","description":"\u003ch2\u003eFesse de bœuf en boyau naturel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Les socs de bœuf, aussi appelés « boudins », sont des cæcums de bœuf transformés. Ils sont très stables et cuisent rapidement. Ils confèrent au produit fini un aspect rustique avec une forme typique, légèrement incurvée. Les socs de bœuf sont facilement reconnaissables à leurs veines caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCalibres disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 90\/115,\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 115\/125\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 125+\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Longueur environ 30 cm, emballé sous vide, salé, résistant à l'ébullition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eExemples d'utilisation\u003c\/strong\u003e : Coppa, Saumagen, Bierschinken, saucisse fine et grossièrement tranchée de grand diamètre.\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"115\/125","offer_id":47500984680761,"sku":"RB115125","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"125+","offer_id":47500984615225,"sku":"RB125+","price":8.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"90\/115","offer_id":47500984647993,"sku":"RB90115","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/rinderbutte.jpg?v=1709224235"},{"product_id":"schafsaitling-20-22-wurstmachers-liebling-15m","title":"Boyau de mouton 20\/22 Le préféré des fabricants de saucisses 15 m","description":"\u003ch1\u003e Boyaux de mouton 20\/22 15 m\u003c\/h1\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Avantages des boyaux naturels\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Aspect et toucher naturels\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Les boyaux naturels confèrent aux saucisses un aspect traditionnel et une texture agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Goût et arôme\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Ils permettent de mieux développer la saveur et l'arôme de la saucisse, ce qui est particulièrement apprécié dans les produits artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Propriétés de traitement\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Les boyaux naturels sont élastiques et résistants à la déchirure, ce qui facilite le remplissage et le traitement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Préparation\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Préparez votre lieu de travail\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Gardez votre lieu de travail propre et hygiénique.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Préparer le boyau naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Rincez le boyau naturel et préparez-le selon les instructions figurant sur l'emballage.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Préparer la viande\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\t \u003cli\u003ePréparez la viande selon la recette.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hacher dans un hachoir à viande.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Assaisonnez la chair à saucisse selon la recette.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Restez calme.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Enfilage\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Enfilage de boyau naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Enfilez complètement le boyau naturel conformément aux instructions.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fermez le début avec un nœud ou du fil.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Remplissez ensuite lentement et uniformément.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Remplir\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Remplissage de boyau naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Remplissez le boyau naturel lentement et uniformément avec de la chair à saucisse selon la recette ou le type de saucisse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Former un long rouleau de saucisse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e « C'est en forgeant qu'on devient forgeron ».\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Éteindre\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Fermer et tordre le boyau naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fermez l'extrémité du boyau naturel rempli avec un nœud ou un fil.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tournez à la longueur souhaitée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Traitement ultérieur selon vos besoins (par exemple, grillage, ébullition, fumage, séchage).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bon appétit!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Conclusion\u003c\/h2\u003e\n\n\n \u003cp\u003eLes boyaux naturels de Peter Gelhard, commercialisés sous la marque « Wurstmachers Liebling », sont synonymes de qualité et de tradition dans la fabrication de saucisses. Ils offrent de multiples possibilités d'utilisation et contribuent grandement à la qualité et à la saveur des saucisses produites. Que ce soit pour les boucheries artisanales ou la production industrielle, les boyaux naturels de « Wurstmachers Liebling » sont un choix apprécié des charcutiers.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49634035007801,"sku":"SS202215m","price":11.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/wurstmachers-lieblingpackagesaitling2022vsjpg.jpg?v=1722355167"},{"product_id":"schafsaitling-22-24-wurstmachers-liebling-15m","title":"Boyau de mouton 22\/24 Le préféré des fabricants de saucisses 15 m","description":"\u003ch1\u003e Boyaux de mouton 22\/24 15 m\u003c\/h1\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Avantages des boyaux naturels\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Aspect et toucher naturels\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Les boyaux naturels confèrent aux saucisses un aspect traditionnel et une texture agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Goût et arôme\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Ils permettent de mieux développer la saveur et l'arôme de la saucisse, ce qui est particulièrement apprécié dans les produits artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Propriétés de traitement\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Les boyaux naturels sont élastiques et résistants à la déchirure, ce qui facilite le remplissage et le traitement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Préparation\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Préparez votre lieu de travail\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Gardez votre lieu de travail propre et hygiénique.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n \u003ch3\u003ePréparer le boyau naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Rincez le boyau naturel et préparez-le selon les instructions figurant sur l'emballage.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Préparer la viande\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Préparez la viande selon la recette.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hacher dans un hachoir à viande.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Assaisonnez la chair à saucisse selon la recette.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Restez calme.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Enfilage\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Enfilage de boyau naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Enfilez complètement le boyau naturel conformément aux instructions.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fermez le début avec un nœud ou du fil.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Remplissez ensuite lentement et uniformément.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Remplir\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Remplissage de boyau naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Remplissez le boyau naturel lentement et uniformément avec de la chair à saucisse selon la recette ou le type de saucisse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Former un long rouleau de saucisse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e « C'est en forgeant qu'on devient forgeron ».\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Éteindre\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Fermer et tordre le boyau naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fermez l'extrémité du boyau naturel rempli avec un nœud ou un fil.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tournez à la longueur souhaitée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Traitement ultérieur selon vos besoins (par exemple, grillage, ébullition, fumage, séchage).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bon appétit!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Conclusion\u003c\/h2\u003e\n\n\n \u003cp\u003eLes boyaux naturels de Peter Gelhard, commercialisés sous la marque « Wurstmachers Liebling », sont synonymes de qualité et de tradition dans la fabrication de saucisses. Ils offrent de multiples possibilités d'utilisation et contribuent grandement à la qualité et à la saveur des saucisses produites. Que ce soit pour les boucheries artisanales ou la production industrielle, les boyaux naturels de « Wurstmachers Liebling » sont un choix apprécié des charcutiers.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49634035106105,"sku":"SS222415m","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/wurstmachers-lieblingpackagesaitling2224vsjpg.jpg?v=1722354976"},{"product_id":"kranzdaerme-gesalzen","title":"Boyaux de couronne salés","description":"\u003ch2\u003e Boyaux de couronne (boyaux de bœuf) salés\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e L'intestin de bœuf est utilisé pour les saucisses plus grosses.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eLes boyaux couronnes conviennent aux souches, aux cervelas, aux saucisses de Mettwurst, aux saucisses sèches telles que le salsiz, le saucisson de foie, le saucisson cuit, le saucisson de viande ou même le boudin noir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e L'origine des intestins est principalement l'Amérique du Sud\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Le produit est salé à sec et emballé sous vide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Nous proposons les calibres suivants :\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 35\/37 18m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 37\/40 18m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 40\/43 18m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Short 40\/43 30m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 43\/46 18m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Short 43\/46 30m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 46\/+ 18m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 50\/+ 18m\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Conservés correctement et au réfrigérateur, les boyaux naturels ont une durée de conservation quasi illimitée. Vous recevrez les instructions à ce sujet lors de votre commande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Les plus gros calibres conviennent au boudin noir, au saucisson de foie et au salami ; la taille 35\/37 est recommandée pour le cervelas, et les plus petits calibres conviennent au salamettli, par exemple.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"40\/43","offer_id":56171078779254,"sku":"KD4043","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"43\/46","offer_id":56171078910326,"sku":"KD4346","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"50\/+","offer_id":56171078943094,"sku":"KD50+","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"35\/37","offer_id":56161849213302,"sku":"KD3537","price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"37\/40","offer_id":56171078680950,"sku":"KD3740","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"46\/+","offer_id":56171078648182,"sku":"KD46+","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/kdjpg-4399.jpg?v=1756396935"},{"product_id":"schweinedarm-3032-wurstmachers-liebling-25m","title":"Intestin de porc 3032 Le favori du charcutier 25m","description":"\u003ch1\u003e Intestin de porc 30\/32 25m\u003c\/h1\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Avantages des tubages naturels\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Aspect et sensation naturels\u003c\/h3\u003e\n\n\n \u003cp\u003eLes boyaux naturels confèrent aux saucisses un aspect traditionnel et une texture agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Goût et arôme\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Elles permettent aux saveurs et aux arômes de la saucisse de se développer pleinement, ce qui est particulièrement apprécié dans les produits artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Propriétés de traitement\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Les boyaux naturels sont élastiques et résistants à la déchirure, ce qui facilite le remplissage et la transformation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Préparation\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Préparez votre espace de travail\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Aménagez le lieu de travail de manière propre et hygiénique.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Préparer un boyau naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Rincez le boyau naturel et préparez-le selon les instructions figurant sur l'emballage.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Préparer la viande\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Préparez la viande selon la recette.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hacher la viande au hachoir.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Assaisonnez la chair à saucisse selon la recette.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Conserver au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Enfilage\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Filetage du tubage naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Enfilez complètement le revêtement naturel sur le revêtement conformément aux instructions.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fermez le début avec un nœud ou un fil.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Remplissez ensuite lentement et uniformément.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Remplir\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Remplissage naturel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Remplissez lentement et uniformément le boyau naturel avec de la chair à saucisse, selon la recette ou le type de saucisse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Disposez-la en une longue spirale de saucisse.\u003c\/li\u003e\n\n\t \u003cli\u003e\"C'est en forgeant qu'on devient forgeron\".\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Éteindre\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Scellez et retirez l'enveloppe naturelle en la tournant.\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fermez l'extrémité du manchon naturel rempli avec un nœud ou une ficelle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tordez jusqu'à la longueur souhaitée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Traitement ultérieur selon les besoins (par exemple, griller, bouillir, fumer, sécher).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bon appétit!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Conclusion\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Les boyaux naturels de Peter Gelhard, commercialisés sous la marque « Wurstmachers Liebling » (Les préférés des charcutiers), sont synonymes de qualité et de tradition dans la fabrication de saucisses. Ils offrent une grande polyvalence et contribuent significativement à la qualité et à la saveur des saucisses produites. Que ce soit pour les boucheries artisanales ou la production industrielle, les boyaux naturels « Wurstmachers Liebling » sont un choix de prédilection des charcutiers.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56474946961782,"sku":"SD303225m","price":17.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/wurstmachers-lieblingpackageschweinedarm3032vsjpg-6811.jpg?v=1760705711"},{"product_id":"schafsaitling-91m","title":"Boyau de mouton 91 m","description":"\u003ch2\u003e Douilles de mouton de différents calibres\u003c\/h2\u003e\n\n\n \u003ch3\u003eboyaux naturels de mouton pour la fabrication de saucisses\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e L'intestin de mouton, également appelé boyau de mouton, est particulièrement adapté à la fabrication de saucisses plus fines qui doivent présenter un léger « croquant » lorsqu'on les mord.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Les saucisses typiques pour boyaux de mouton sont Wienerli, Nürnberger Rostbratwürstchen, Chipolata, Merguez, Knackerli, Salsiccia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Le boyau de mouton est le boyau naturel le plus fin et le plus délicat, et constitue donc un mets particulièrement raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch4\u003e Disponible dans les calibres suivants :\u003c\/h4\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 14\/16 - 91 m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 16\/18 - 91 m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 18\/20 - 91 m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 20\/22 - 91 m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 22\/24 - 91 m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 24\/26 - 91 m\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 26\/28 - 91 m\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Pour choisir votre calibre, cliquez sur le calibre souhaité puis ajoutez le produit à votre panier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch4\u003e Que signifie le terme « calibre » pour les boyaux de saucisses ?\u003c\/h4\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Le calibre correspond au diamètre de la saucisse en millimètres après remplissage avec la chair à saucisse. Pour un boyau de mouton 18\/20, cela signifie que la saucisse finie aura un diamètre d'environ 18 à 20 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch4\u003e Stockage intestinal :\u003c\/h4\u003e\n\n\n \u003cp\u003eConservés au frais, les boyaux ont une durée de conservation quasi illimitée. Les instructions de conservation des boyaux naturels sont incluses dans votre commande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e De nombreux revêtements naturels sont spécifiés en yards (yds). Il s'agit d'une unité de longueur utilisée dans les pays anglophones. Un yard équivaut à 3 pieds, soit 36 ​​pouces, ou un peu plus de 0,9 mètre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Par conséquent, 100 yards équivalent à environ 91 mètres. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"14\/16","offer_id":56526692450678,"sku":"SS1416","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"16\/18","offer_id":56526692909430,"sku":"SS1618","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"22\/24","offer_id":56526692811126,"sku":"SS2224","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"24\/26","offer_id":56526692876662,"sku":"SS2426","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"26\/28","offer_id":56526692843894,"sku":"SS2628","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"20\/22","offer_id":56526692778358,"sku":"SS2022","price":51.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"18\/20","offer_id":56526692745590,"sku":"SS1820","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/schafsaitlingnaturdarm4ef3d0b7-9ed7-4a08-ace3-8cd06123d8f6jpg-4395.jpg?v=1761476946"}],"url":"https:\/\/thefiegerbestseller.com\/fr\/collections\/naturdaerme.oembed","provider":"Fieger AG","version":"1.0","type":"link"}